酿造工艺

 

 

关中秦地 


 

  地理位置
  长安,位处东经108°、北纬33°,海拔384.7米-2886.7米,整体东南高西北低,独特的地势造就长安独有的水土。粮食发酵,会滋养出大量的酿酒微生物,酒糟与窖泥中的发酵生香菌相辅相成,赋予粮食香气和芬芳,且越老的窖池能酿出越醇的美酒。长安酒业独享天赐,酒窖内含大量微生物种群及嗜氧菌,增加白酒发酵中的酒香与醇厚感,点滴间的匠心成就一杯长安酒。
气候特征
  长安,属暖温带半湿润大陆性季风气候区,雨量适中,气候温和,四季分明,秋短春长。八百里秦川,中国地理上最重要的南北分界线,特殊的地理环境与气候特征,长安酒拥有独特且唯一的酿造与储存环境。