酿造工艺

 

 

五谷秦粮 


 

  1.大麦、小麦、豌豆均出自我国中部最重要的生态安全屏障——关中
  长江水系亚热带湿润季风气候、水土滋养着饱满的大麦、小麦、豌豆,丰富的麦类蛋白质经发酵凝结浓郁的香味成份,随蒸馏融于酒体,赋予长安酒独特醇香。
  2.大米出自水土涵养丰厚的“小江南”——汉中
  动植物资源丰富,对栖息地最为挑剔的朱鹮只在汉中生息繁衍
  得天独厚的生态环境,充沛的雨水阳光,成就天然有机大米
  3.高粱出自饱经风雨阳光的高原腹地——陕北
  独特的地理,环境涵养高蛋白质含量的顶级高粱,微量单宁与青花素发酵后衍生香兰酸等酚类化合物,赋予白酒特殊的芳香。
  陕西人自己的粮,经秦岭地区独具特色的水土与风貌,浑然天成长安酒。